improve taste 意味

• 味がよくなる
  

例文

1. therefore , the addition of alcohol is used to improve taste of sake .
   そのため、酒の切れ味を良くするためにアルコール添加が活用されている側面もある。
2. tsukemono with fermentation is fermented by the lactic bacterium naturally attached to the ingredients and the sugars included in the ingredients , which enhance the quality of preservation , taste and flavor; moreover , sugars as ground substances for fermentation can be increased by adding rice malt , and the oxygen reaction needed to improve taste and flavor can be induced by the enzyme contained in rice malt .
   発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。
3. tsukemono is preserved food that vegetables (fish or meat , sometimes ) are pickled together with pickling ingredients having high osmotic pressure , having an effect to decrease hydrogen-ion exponent or having an effect to shut off from the air such as salt , vinegar , rice-bran paste , soy sauce , sake lees or fat and oil , to improve preservation quality as well as to improve taste and flavor by maturing .
   漬物（つけもの）とは、野菜（場合によっては魚や動物）などを食塩、酢、糠味噌、醤油、酒粕、油脂など高い浸透圧を生じたり水素イオン指数を下げる効果を持つ、あるいは空気と遮断する効果を持つ漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした保存食品。